FAtau anak -anak yang lapar pulang dari sekolah, sarapan teh sore hari sebagai makanan terpenting hari ini. Dan sementara rata -rata siswa sekolah dasar dapat senang dengan Vegemit Sandwich, ketika koki top di Australia masih muda, mereka merayakan sarden atau menyempurnakan piring yang sekarang menjadi salesman top di restoran Sydney.
Pasta instan dengan minyak kanker
Undunda kuu, Koki dan co-pemilik restoran ho iaiak di Sydney
Ketika saya berusia 16 tahun, saya dan saudara lelaki saya pindah ke Australia ke sekolah. Karena kami adalah anak laki -laki sendirian, kami selalu bangun terlambat, bergegas ke sekolah tanpa sarapan. Kami sering pergi tanpa makan siang, jadi dengan waktu kami pulang, kami kelaparan.
Wille berbagi lima bungkus pasta instan dan itu adalah sarapan, makan siang, dan makan malam semuanya. Saya banyak bereksperimen, tetapi merek favorit kami adalah Indomi. Saya akan memucat pasta dan kemudian menggorengnya dengan aromatik dan minyak kepiting yang terbuat dari ekor lobster murah.
Maju cepat menuju Ho Jiiak Stratfield; Saya membuat pasta makan untuk staf. Semua orang mengatakan kita harus menaruhnya di menu, tetapi saya pikir tidak ada kemungkinan orang akan membayar pasta instan di restoran. Sejak itu telah menjadi salah satu buku terlaris kami.
Salad ayam dan mangga
Palisa Anderson, Koki, penulis, petani organik dan pemilik pertanian Thailand dan dewan
Pada hari Jumat saya punya waktu satu jam untuk menari, dan kadang -kadang saya melewatkan bus untuk pergi ke restoran ibu saya. Suatu malam saya pergi ke BP untuk membeli sesuatu untuk makan malam. Itu pasti BP yang cukup rhetic karena saya menemukan fillet mangga dan ayam.
Saya berkeliling kebun kami, berpura -pura menjadi ibu saya, saya memilih bumbu dan lemon. Saya menyiram ayam dan membuat salad mangga dengan saus ikan, mayo dan jeruk nipis.
Saya bangga, jadi saya menyimpan beberapa untuk ibu saya setelah bekerja. Saya ingat bagaimana dia mencicipinya, dan kemudian tersenyum lebar dan berkata, “Rasanya seperti pesawat.”
Spam dan nasi goreng digoreng
Jung Eun Ha, koki dan pemilik HA di Melbourne
Setelah mempromosikan buletin
Ketika saya dibesarkan, orang tua saya bekerja penuh -sehingga mereka tidak ada di rumah ketika saya tiba dari sekolah. Satu -satunya hidangan yang bisa saya masak adalah nasi goreng ibuku, dengan kubus emas, telur, dan banyak cabai yang jernih.
Ibu saya mengajari saya kunci nasi goreng yang baik adalah kontrol panas, memasak telur menjadi lunak untuk mencegahnya mendapatkannya dengan benar, itu sangat memuaskan.
Itu menjadi piring saya untuk penandatanganan dan saya sering membuatnya untuk teman. Sampai hari ini -Today, teman masa kecil saya ingat hidangan itu.
Sarden berwarna dengan salad Thailand
Ranna Chansi, co-pemilik kopi tetapi Ikle di Sydney
Adik saya dan saya dibesarkan di Bangkok sebelum pindah ke Australia. Kami memiliki satu -satunya ibu yang selalu bekerja, jadi kami merawat diri sendiri.
Sarden kalengan di tomat adalah makanan utama bagi kami. Kakak saya menggunakannya dalam penyiaran campuran cabai, tapi saya lebih suka rempah-rempah dan rasa besar, jadi saya membuat salad untuk pergi dengan sarden saya, disajikan dengan nasi di samping. Saya memotong echalot, mint, ketumbar, bawang musim semi dan membuat saus ikan ganti, jus jeruk nipis, cabai, bawang putih dan gula yang dihancurkan.
Saya masih makan hidangan ini hari ini. Anda tidak dapat menemukannya di kios makanan jalanan; Ini adalah makanan rumah nostalgia.
