Tampaknya setiap minggu ada studi ilmiah baru Microplasty di dalam makanan, Pfas di dalam wajanBPA di wadah plastikAtau jumlah bahan kimia beracun lainnya yang dapat menjauh dalam makanan kita.
Selama bertahun -tahun saya telah menulis tentang bahan kimia beracun, dan teman -teman saya selalu bertanya kepada saya: Apa yang harus dilakukan? Daftar hal -hal yang perlu dikhawatirkan mungkin tampak besar.
Saya melewati sains – serta materi pemasaran dari perusahaan yang ingin meyakinkan kami bahwa produk mereka aman – untuk membebaskan dapur saya dan makanan yang saya masak dari bahan kimia berbahaya.
Dan saya punya beberapa saran sederhana tentang bagaimana Anda bisa melakukannya juga.
Bekerja sama dengan Consumer Reports, organisasi konsumen independen terkemuka di Amerika Serikat, The Guardian telah menciptakan buletin yang memiliki kursus detoksifikasi tujuh minggu saya dari dapur Anda. Anda bisa mendaftar di sini.
Diluncurkan hanya dalam beberapa hari, dengan segala sesuatu mulai dari buah -buahan dan sayuran hingga daging, makanan laut dan peralatan memasak. Sampai saat itu, berikut adalah tiga perbaikan yang dapat Anda lakukan sekarang.
Spatuli dan sendok
Plastik nongkrong di dapur sebelum, selama dan setelah setiap makan: pembuat kopi untuk memulai hari, sandwich yang dibungkus dengan tas makan siang, spatula yang digunakan untuk menyiapkan makan malam, wadah di lemari es memegang camilan di tengah malam. Itu ada di mana -mana.
Bisa dan berisi sekitar 16.000 bahan kimia, dan ribuan dari mereka dianggap sebagai “Sangat berbahaya.” Bahan kimia dan mikroplastik bisa menguras Setelah tingkat yang lebih tinggi saat dipanaskan atau bersentuhan dengan makanan dan minuman hangat, membuat plastik menjadi kurang ideal untuk penggunaan dapur.
Untungnya, untuk hampir setiap produk dapur plastik, ia memiliki pohon yang lebih aman, kaca pinus, silikon atau alternatif stainless steel. Ini mudah ditemukan, seringkali murah dan bisa membantu mengurangi jumlah bahan kimia yang Anda hadapi dalam makanan Anda.
Saya pikir peralatan adalah tempat yang baik untuk memulai ketika memeriksa kembali penggunaan plastik Anda karena alternatifnya murah dan tersedia secara luas (meskipun Anda ingin mencoba mendaur ulang, jika memungkinkan, plastik apa pun yang Anda putuskan untuk dibuang). Ini juga merupakan tempat yang penting untuk memulai karena meletakkan spatula plastik di wajan panas, atau jelatang dalam air mendidih, misalnya, dapat menyebabkan dosis kecil bahan kimia. Coba ini kayu, baja tahan karat atau silikon Sebaliknya, opsi.
Wadah memasak dasar
Anda memiliki banyak hal untuk dipikirkan saat membeli piring dan wajan. Dewan memasak yang tidak ditempatkan mungkin berisi Pfas Atau bahan kimia lain yang berpotensi berbahaya, sementara beberapa keramik populer dan besi cor berenamel mengandung timah atau logam berat beracun lainnya. Ada banyak pemasaran di sekitar panci yang “Eco”, “Green” dan sebagainya, tetapi ini adalah istilah yang tidak memiliki definisi hukum, sehingga mereka bisa tidak berarti.
Cara terbaik untuk menghadapinya adalah dengan mengandalkan bahan yang dicoba dan benar yang kita tahu aman dan banyak tersedia: stainless steel, besi cor dan kaca.
Setelah mempromosikan buletin
Menghabiskan beberapa hari ketika saya tidak menggunakan saya Solidteknics Noni memenuhi syarat Membuat kualitas tinggi, stainless steel yang mengandung kadar nikel rendah, logam yang dapat menyebabkan alergi dan berpotensi beracun di tingkat tinggi. Ini juga terbuat dari potongan baja yang sempurna daripada lebih banyak komponen dan bahan yang mungkin mengandung logam berat.
Milikku Membuat panci baja karbon Tampaknya juga bebas dari racun dan fungsi yang mirip dengan panci besi cor yang tidak diterjemahkan, yang merupakan pilihan lain yang umumnya aman. Saya juga menggunakan panci kaca, meskipun dengan hati -hati ditemukan mengandung timbal.
Untuk pasta dan semur, saya menggunakan delapan kuartal Pot untuk stok homichef Terbuat dari baja stainless berkualitas tinggi.
Pemotongan papan
Sekitar satu dekade yang lalu, saya mengganti talenan plastik saya, yang dapat menghilangkan mikroplastik dalam makanan, dengan bambu yang dibuat saya dianggap kurang beracun. Tetapi kemudian saya menemukan bahwa bambu sering terbuat dari lebih banyak potongan kayu yang dikumpulkan dengan lem yang mengandung Formaldehidaapa yang bisa Menyebabkan ruam, iritasi mata, perubahan fungsi paru -paru dan mungkin karsinogenik.
Meskipun ada papan bambu, diproduksi oleh lem “aman”, mereka juga bisa selesai dengan Resin beracun melamin-formaldehida yang terkait dengan masalah ginjal, Gangguan Endokrin dan masalah neurologis. Produk bambu sering kali dilengkapi dengan proposal pemerintah California 65 peringatanMenyatakan bahwa produk tersebut mungkin mengandung beberapa bahan kimia yang diketahui menyebabkan kanker.
Saat mencari talenan, cobalah untuk menemukan yang terbuat dari sepotong kayu yang tidak direkatkan. Papan adalah di antara beberapa perusahaan yang saya temukan menggunakan sepotong kayu dan hasil akhir yang aman.
