Di seluruh dunia, pernikahan identik dengan jamuan makan seremonial, mulai dari Kue Pernikahan Meksiko dari Sup Pernikahan Italia dan bahkan budaya Kristen Kue pengantin seputih salju. Hari ini, kita berbicara tentang hal yang sangat simbolis Makanan penutup Ukraina Tenggelam dalam tradisi nasional, jika Anda pernah menghadiri pernikahan Ukraina setidaknya sejak abad ke-11 M, Anda akan melihat keajaiban dan pentingnya korovai. Jika belum, kami di sini untuk mencari tahu apa yang membuat roti ini begitu bermakna.
Korovai adalah roti manis yang dihias dengan rumit dan berfungsi sebagai pusat upacara pernikahan — mirip dengan kue pengantin tetapi memiliki makna spiritual yang lebih besar. Dibuat dari tepung tidak beragi dan meringue putih telur, lapisan atasnya bisa terdiri dari satu hingga lima lapisan, dan bahkan proses memanggang Korovai bersifat ritual.
Tradisi menyatakan bahwa pada hari Jumat atau Sabtu sebelum pernikahan, tujuh wanita berkumpul di rumah mempelai pria atau wanita untuk menguleni adonan korovai dan menyanyikan lagu-lagu daerah tradisional tentang pernikahan. Hanya wanita yang menganggap dirinya menikah bahagia dan belum pernah bercerai yang boleh menghadiri upacara ini, karena kabar baik perkawinan mereka seharusnya diberikan kepada pasangan melalui roti. Beberapa penafsiran bahkan menyatakan bahwa para penganggur sudah menikah dan mempunyai anak. Kemudian, roti tersebut dimasukkan ke dalam oven oleh seorang pria yang menggambarkan dirinya sebagai pernikahan yang bahagia, dan pihak pembuat kue mendoakan kebahagiaan pasangan yang akan segera menikah tersebut saat roti tersebut dipanggang. Ini adalah proses yang membutuhkan fokus dan perhatian terhadap detail setiap jam dan dilakukan dengan sangat serius.
Baca selengkapnya: 30 Jenis Kue, Dijelaskan
Patung Korovai Maida sangat simbolis
Roti pernikahan korovai Ukraina yang sangat dihias – Yevgeny Kocharava/Getty Images
Ciri khas Korovai mana pun adalah hiasan hiasannya. Proses pembuatan kue yang terlibat sendiri melambangkan dukungan kolektif masyarakat terhadap kehidupan bersama pasangan baru tersebut. Bentuk roti yang bulat melambangkan matahari, simbol penting dalam budaya Slavia. Bagian luarnya dihiasi dengan pola yang sangat detail termasuk gandum untuk melambangkan kemakmuran, mawar untuk kecantikan, buah pinus untuk kesuburan, anggur untuk kekayaan, dan kepang untuk persatuan dua keluarga. Bagian atas roti yang paling umum adalah dua burung berbentuk adonan, melambangkan pasangan.
Di luar tangan komunitas yang penuh kasih, makna melekat pada apa yang terjadi pada roti pernikahan saat masih dalam oven. Roti yang retak diyakini menandakan kesulitan di masa depan, sedangkan pertumbuhan yang tinggi merupakan pertanda nasib baik.
Pada hari pernikahan, Korovai diantar ke gereja oleh sekelompok tetua yang disebut starosty. Dari sana, roti diletakkan di dekat altar dan setiap orang yang hadir di resepsi menerima sepotong. Dalam beberapa tradisi, para tamu tidak diberikan potongan korovai sampai mereka memberikan hadiah pernikahan kepada pasangan tersebut. Korovai dipotong dan pria menikah yang dekat dengan pengantin wanita menyajikannya kepada para tamu, dan orang-orang hanya diperbolehkan mengambil Korovai yang dipanggang untuk menghormati mereka satu kali — jadi, jika seseorang akan menikah untuk kedua atau ketiga kalinya, upacaranya harus dilakukan. bukan Korovai.
baca terus Artikel utama untuk tabel Pengujian.
