Seperti kebanyakan manusia berdarah merah, saya suka kentang goreng. Saya tidak suka perut buncit dan kolesterol tinggi yang berbahaya, jadi saya jarang memanjakan diri.
Hal ini mungkin berubah karena kedatangannya baru-baru ini Penggorengan udaraOven konveksi kecil yang bisa. Tiba-tiba Kentang goreng yang sehat (ish). berada di bawah kendaliku.
Bukan hanya kentang goreng. Peralatan masak yang diremehkan secara kriminal ini (sebenarnya bukan penggorengan) ternyata bagus untuk semua jenis persiapan makanan. Mari kita lihat berbagai cara untuk mendapatkan hasil maksimal dari alat masak meja ini — mulai dari mana.
Pilih ukuran yang tepat
Jika Anda belum membeli alat penggoreng udara, keputusan pertama yang harus diambil tidak diragukan lagi adalah yang paling penting: ukuran apa yang akan dibeli. Seringkali diukur dalam liter, yang terkecil adalah 2,75; Yang terbesar, sekitar 6.
Karena saya memiliki keluarga beranggotakan empat orang, saya ingin ukurannya setidaknya cukup besar untuk menampung beberapa porsi kentang goreng. (Karena, kami membeli barang-barang ini untuk kentang goreng.) Pada akhirnya, saya memilih model Secura 5,3 liter (sekitar 2,6 liter), yang saya dapatkan seharga $110.
Keranjang masak berukuran 9,25×9,25×4 inci — cukup besar untuk semua kentang cincang kami. Setelah memotong delapan buah, masih ada banyak ruang di keranjang.
Intinya: Sebelum membeli, periksa sendiri dimensi alat penggoreng udara dan pastikan Anda memiliki ruang counter untuk menampungnya. Saya senang saya tidak melakukan apa pun dengan yang lebih kecil, tetapi Secura saya memberikan tambahan yang cukup tebal di dapur.
Belilah alat pemotong kentang goreng
Setengah dari rahasia kesuksesan kentang goreng udara: potongan yang seragam. Pemotong seharga $29 ini mempersingkat kentang Anda.
Tentang kentang goreng itu. Alat penggoreng udara akan berfungsi dengan baik jika setiap irisan kentang berukuran seragam — yang akan menjadi tantangan terbaik jika Anda memotongnya dengan tangan. Saran saya: belilah pemotong.
Ini adalah salah satu alat tercepat dan termudah yang dapat Anda tambahkan ke dapur Anda; Saya membutuhkan waktu dua menit untuk mengeluarkan delapan kentang yang disebutkan di atas, dan ini adalah pertama kalinya saya melakukannya dan saya melakukannya dengan lambat.
Hal lain tentang kentang goreng…
Banyak resep kentang goreng penggoreng udara mengharuskan kentang dikupas terlebih dahulu. Kebanyakan orang mengatakan Anda harus merendamnya dalam air terlebih dahulu antara 30 menit hingga 3 jam.
Inilah yang saya lakukan: Potong kentang, lapisi dengan sedikit minyak, masukkan ke dalam keranjang, dan masak. Tidak dikupas, tidak direndam…bahkan tidak dijemur terlebih dahulu.
Benar Ada Lezat.
Mungkinkah menjadi lebih baik setelah direndam dan/atau dikeringkan? Mungkin. Apakah upaya ekstra itu diperlukan? TIDAK. Lagipula, tidak ada dalam bukuku. Jika Anda mencicipi keduanya, beri tahu saya preferensi Anda.
Bergetar dengan itu
Jika Anda memasak kentang goreng atau sejenisnya (tatar tots, chicken nugget, sayuran, dll.), goyangkan keranjang setidaknya sekali selama memasak.
Ini menggerakkan segala sesuatu di sekitar dan memungkinkan udara panas bersirkulasi ke setiap permukaan makanan — penting untuk “penggorengan” yang seragam. Meskipun banyak hidangan yang terguncang di tengah proses memasak, saya sarankan untuk melakukannya lebih sering, misalnya setiap 4-6 menit.
Jika Anda memiliki alat penggoreng udara dengan nampan dan bukan keranjang, gunakan sarung tangan oven untuk mengeluarkannya dan membalik makanan Anda. Ini mungkin tampak merepotkan, tetapi tidak memerlukan banyak waktu dan tenaga serta akan memanaskan makanan Anda lebih merata dan memberikan kerenyahan yang enak.
Jangan membebani secara berlebihan
Ingat, alat penggoreng udara Anda hanyalah sebuah oven kecil. Jika Anda memasak dada ayam dalam oven biasa, Anda tidak akan menumpuknya di atas satu sama lain, bukan? Kesepakatan yang sama di sini, kecuali kentang goreng dan sayuran yang disebutkan di atas, sebarkan sebaik mungkin dan jangan membebani keranjang secara berlebihan.
Beberapa penggorengan dilengkapi dengan rak yang memungkinkan Anda menambahkan lapisan kedua makanan ke dalam keranjang. Sekarang Anda bisa memasak empat potong salmon, bukan hanya dua. (Omong-omong, aku memperbaikinya tadi malam. Tidak mengering seperti di oven. Nyam.)
Mengisi alat penggoreng udara secara berlebihan akan memanaskan makanan Anda secara tidak merata, sehingga menurunkan kualitas makanan Anda. Oven kecil ini memasak makanan dengan cepat, jadi jangan takut untuk membagi makanan Anda menjadi beberapa bagian untuk hasil terbaik.
Gunakan resep oven
Ingin membuat favorit lama di penggorengan udara Anda? Meskipun Ayam Terbaik Nenek ditulis dengan mempertimbangkan oven tradisional, hampir setiap resep mudah diadaptasi untuk penggunaan penggorengan.
Biasanya, Anda menurunkan suhu memasak sekitar 25 derajat Fahrenheit. Jika resep oven menyatakan 350 (176 derajat Celcius), penggorengan disetel ke 325 (160 derajat Celcius). Demikian pula, Anda memerlukan waktu memasak sekitar 20 persen lebih sedikit, namun hal ini dapat bervariasi tergantung pada jenis makanan, suhu memasak, dan sebagainya.
Butuh bantuan dengan matematika? Coba lihat Kalkulator Penggorengan UdaraIni mengubah waktu dan suhu memasak standar menjadi Celsius.
Pikirkan di luar gorengan
Donat “sehat”, berkat alat penggoreng udara Anda.
Gaya guru sehari-hariDengan asumsi Anda dapat menemukan waktu luang saat alat penggoreng udara Anda tidak memasak kentang goreng, ada banyak hal lain yang dapat Anda buat — beberapa di antaranya mungkin akan mengejutkan Anda.
CNET meliput beberapa Makanan Penggorengan Udara Terbaik Sebelumnya, tapi jika Anda ingin resep khusus, kami juga punya. Di bawah ini saya telah mengumpulkan beberapa resep hebat yang pasti ingin Anda coba:
Apakah Anda menjual keajaiban penggorengan udara, tetapi tidak tahu harus membeli yang mana? Ini dia Penggorengan udara terbaik tahun 2025Diberi peringkat oleh pakar residen CNET.
