Kelangkaan permen buatan Swedia secara global, semua berkat video TikTok yang viral? Hal-hal aneh telah terjadi.
Namun hal itulah yang terjadi awal tahun ini, ketika influencer TikTok Marygrace Graves menunjukkan kepada pengikutnya permen yang dia beli dari kunjungan hari Minggu ke BonBon, sebuah toko permen Swedia di New York.
“Ini cumi stroberi. Ini pertama kalinya aku makan ini, enak sekali,” kata Graves kepada pengikutnya dalam video bulan Januari, seolah-olah memberi tahu mereka sebuah rahasia.
Nah, rahasianya sudah terkuak—dan pengguna TikTok lainnya sudah mulai membuat video permen Swedia mereka sendiri, yang menghasilkan jutaan postingan, fenomena internet yang viral, dan kekurangan permen berharga nasional secara global.
Bagian viral Graves dari video aslinya mencakup beberapa permen yang berbusa dan lainnya yang membuat giginya terasa seperti akan patah, katanya. Beberapa di antaranya berbentuk aneh, termasuk seekor tikus yang sedang mengunyah yang memegang ekornya; dan banyak yang memiliki rasa unik, seperti permen karet raspberry-lemon yang dia sukai, dan permen jeruk bali yang menurutnya membuatnya mual.
Semuanya didatangkan dari Swedia, negara yang terkenal sebagai penghasil manisan berkualitas tinggi.
Yang membedakan permen Swedia adalah permen ini mengandalkan bentuk dan rasa yang tidak biasa serta menghindari bahan aditif yang biasanya ditemukan pada permen Amerika Utara, menurut Michelina Jasal, pemilik toko permen Swedia Karameller di Vancouver.
“Tidak ada GMO, tidak ada sirup jagung, biasanya (lebih sedikit) bahan-bahannya dibandingkan permen konvensional yang Anda temukan di toko bahan makanan,” kata Jasal dari Scandinavian Sweets. “Anda tidak memiliki perasaan (perasaan) buruk yang terkadang Anda alami dengan permen konvensional.”
Kekurangan ini membuat importir Kanada berebut mencari pasokan.
Jessica Borchiver, yang mengelola toko manisan online Swedia, Sukker Baby, dari rumahnya di Toronto, mengatakan semakin banyak pelanggan yang tidak sabar (dan semakin banyak orang Amerika) yang meneleponnya untuk membeli merek yang sangat diminati: Bubs Godis.
Pekerjaan yang sebelumnya merupakan pekerjaan tetap bagi Borchiver meroket dalam semalam. Tapi pelarian Bubs “membalikkan segalanya,” katanya. “Semua orang ingin ditangkap.”
Pembuat permen Swedia memprioritaskan pelanggan Nordik
Bubs Godis adalah salah satu perusahaan permen terbesar di Swedia. Ketika permintaan meningkat karena popularitasnya yang tiba-tiba, dia terpaksa berhenti menerima klien internasional baru, sebuah kebijakan yang diterapkan sejak akhir Desember. Persediaan perusahaan sudah hampir habis pada bulan-bulan musim panas, ketika Swedia memulai liburan pabrik tahunannya selama enam minggu.
Perusahaan mana pun akan senang melihat lonjakan minat internasional secara tiba-tiba. Namun pencipta Bubs memutuskan untuk mengurus rakyatnya terlebih dahulu.
“Kami telah memiliki hubungan yang panjang dengan pelanggan kami di Swedia dan negara-negara Nordik lainnya,” kata Niklas Arnelin, direktur ekspansi internasional di Orkla, perusahaan makanan dan makanan ringan Swedia yang memiliki Bubs. “Dan kita perlu memprioritaskannya saat ini.”
Mereka mungkin juga merupakan pelanggan terbaik mereka – orang Swedia terkenal sangat menyukai makanan manis, mengonsumsi hingga 16 kg makanan manis setiap tahunnya, menurut juru bicara Business Swedish, sebuah organisasi milik pemerintah dan bisnis yang mempromosikan ekspor Swedia.
Negara ini memiliki tradisi lama yang disebut permen hari Sabtuatau “Permen hari Sabtu”, di mana keluarga diketahui banyak mengonsumsi makanan manis. Kebiasaan ini lahir dari hasil penelitian para peneliti medis pada tahun 1950-an, yang menunjukkan bahwa kesehatan gigi masyarakat akan membaik jika mereka membatasi makan permen hanya satu hari dalam seminggu.
Linda Rose, warga Stockholm, mengenang ketika kebiasaan tersebut menjadi populer. Bersama anak-anaknya, ia mengadakan ritual serupa di hari Jumat.
Namun jika saat ini terjadi kelangkaan pangan global yang melanda komunitas pecinta makanan manis, masyarakat Swedia tidak akan mengalami kesulitan tersebut.
“Tidak ada kekurangan di sini,” katanya. “Lagi pula, tidak ada siapa-siapa.”
