Dari luar, konsep restoran baru KFC, Saucy, tidak terlihat seperti KFC. Di dalamnya, rantai ayam goreng ini menyajikan saus pertama kali di menunya.
Dibuka pada 20 Desember di Orlando dengan lebih banyak lokasi menyusul, restoran ini memiliki eksterior berwarna merah muda dengan logo yang terlihat seperti aslinya. ditulis dalam saussedangkan interiornya dilapisi warna pink cerah, merah, dan oranye. Suasananya ramai dan cerah, dan KFC mengatakan tampilan restoran yang sangat berbeda ini dimaksudkan untuk menyampaikan kepada pengunjung bahwa konsep mandiri ini baru dan berbeda. Saucy mengedepankan saus, menawarkan ayam empuk dengan 11 pilihan saus berbeda, dari Peri Peri Ranch dan Creole Honey Mustard hingga Sweet Teriyaki.
“Saus adalah bintang pertunjukan di Saucy dan memungkinkan kami menawarkan sesuatu yang benar-benar unik,” kata Kepala Kantor Konsep KFC Christophe Poirier. Perusahaan yang cepat. “Pelanggan kami memiliki kebebasan untuk bereksperimen dan mempersonalisasikan makanan mereka – disarankan untuk mencampur dan mencocokkan saus.”
Mengenai desain dan skema warna restoran yang tidak konvensional, Poiret mengatakan restoran ini dirancang untuk menjadi “ruang ramah yang akan beresonansi dengan restoran yang lebih muda dan penuh petualangan saat ini.”
“Kami menerapkan estetika dinamis yang menyenangkan dan dinamis dengan warna merah muda dan bahkan kios teknologi untuk santapan mewah,” katanya.
Ayam menjadi produk makanan cepat saji yang semakin populer dan kompetitif sejak tahun 2019 perang sandwich ayam. Bahkan Taco Bell, yang dimiliki oleh perusahaan induk KFC Yum Brands, mengumumkan minggu ini bahwa mereka memasuki pasar tersebut, menjual nugget ayam renyah dengan keripik tortilla untuk waktu yang terbatas.
KFC menempati peringkat ketiga di antara jaringan restoran ayam cepat saji berdasarkan pangsa pasar tahun lalu di belakang Chick-fil-A dan Popeyes, menurut Barclays, dan penjualan di toko yang sama untuk jaringan tersebut turun di AS pada tiga kuartal pertama tahun 2024, sehingga oleh karena itu konsep baru. Dengan begitu ramainya pasar ayam fast food, mereka mengandalkan saus sebagai pembeda utama. Awal tahun ini KFC Saucy Nuggets mengumumkan dalam lima rasa dan menampilkan Saucy, KFC mengatakan 11 rasa saus di restoran tersebut berarti pengunjung memiliki lebih dari 4.000 cara untuk menyesuaikan pesanan mereka.
Seiring dengan maraknya aplikasi pesan-antar makanan yang mengubah perilaku pelanggan di industri makanan cepat saji, Yum Brands bertaruh untuk berinvestasi di restoran-restoran fisiknya agar pengunjung tetap datang kembali. Restoran khusus yang telah teruji untuk Taco Bell, seperti Taco Bell Cantina, sedangkan untuk Pizza Hut, restoran lain dalam portofolionya, perusahaan ini menguji coba desain restoran baru dengan menu drive-thru, open kitchen dan kios tempat pengunjung dapat memesan.
Cakep mewakili sesuatu yang baru. Alih-alih merenovasi KFC, ia mengembangkannya dengan spin-off yang memungkinkan perusahaan tersebut menguji konsep toko baru dan bereksperimen dengan merek yang tidak konvensional. Perang ayam menjadi lebih kompetitif.
