Heston Blumenthal mengatakan dia khawatir menonton penggambaran kehidupan dapur yang bertekanan tinggi di serial TV The Bear dapat memicu episode bipolar.
Pemilik restoran dan koki TV mengumumkan bahwa dia didiagnosis menderita kondisi kesehatan mental awal tahun ini, setelah sebelumnya menerima penilaian positif untuk gangguan pemusatan perhatian dan hiperaktivitas (ADHD) pada tahun 2017.
Blumenthal, 58, mengelola restoran termasuk Fat Duck dengan tiga bintang Michelin, Dinner dua bintang Michelin oleh Heston Blumenthal, Hind’s Head yang berbintang Michelin, dan Perfectionists’ Cafe.
Dia mengatakan dia belum bisa menonton serial pemenang penghargaan The Bear karena menggambarkan suasana bertekanan tinggi di dapur.
Blumenthal mengatakan kepada BBC Newsnight: “Ada beberapa koki besar yang saya kenal, teman saya, yang terlibat dalam konsultasi, jadi pastinya cukup akurat. Saya berharap suatu hari nanti saya bisa menontonnya, padahal saat ini masih terlalu cepat.”
Istri Blumenthal, Melanie Ceysson, menambahkan bahwa dia tidak menonton acara tersebut “karena menurut saya itu adalah pemicu terbesar kondisi Heston”.
Gangguan bipolar adalah suatu kondisi kesehatan mental yang parah di mana orang mengalami perubahan suasana hati yang ekstrim, meskipun frekuensi dan jenisnya bervariasi. Beberapa orang mengalami lebih banyak periode suasana hati yang tinggi atau mania, dan yang lain lebih sering mengalami suasana hati yang buruk, atau depresi, dan banyak, meskipun tidak semua, memiliki pikiran psikotik. Stres dan kurang tidur dapat memicu episode ini.
Meskipun banyak orang yang tidak terdiagnosis, badan amal Bipolar UK mengatakan ada 1,3 juta orang dengan kelainan ini di Inggris.
Blumenthal dibedah pada Oktober tahun lalu setelah krisis kesehatan mental di mana ia mengalami mania, hampir tidak bisa tidur, memiliki pikiran untuk bunuh diri, dan menjadi berhalusinasi. Dia sebelumnya mengatakan ingin membicarakan kondisinya untuk meningkatkan kesadaran dan mengurangi stigma.
Dia didiagnosis mengidap bipolar tipe 1, yang mengacu pada mania yang berpotensi diikuti oleh periode depresi yang lebih pendek, dan sekarang menggunakan obat untuk menstabilkan suasana hatinya.
Dia juga merenungkan apakah ada tanda-tanda di awal karirnya. Selama wawancara dengan BBC, Blumenthal mengatakan dia bekerja 120 jam seminggu selama 10 tahun pertama karirnya, “karena saya tidak punya pilihan”.
“Saya tidur 20 jam dalam seminggu penuh,” katanya. “Restoran itu masih muda, dan saya bangun pada jam lima pagi, pergi ke dapur, dan kemudian berangkat pada tengah malam. Itu tidak benar-benar mengekspos dirinya sendiri, bipolaritas saya, ketika saya berada di dapur.”
Blumenthal mengatakan dia tidak melihat diagnosisnya sebagai “tidak semuanya merupakan malapetaka dan kesuraman”, melainkan mengatakan bahwa itu adalah “bagian dari siapa saya”.
