Tdia memberikan tekanan untuk menjadi tuan rumah dengan mudah Natal ini musim ramai, dan tip terbesar saya adalah memiliki lemari es yang terisi penuh. Selain membuat pai cincang, biskuit log, dan ventilasi, saya menyukai es krim bertema liburan, atau dalam hal ini, semifreddo. Yang terinspirasi dari mesin kasir ini adalah favorit liburan baru saya – sangat mudah (berpura-puralah lebih sulit jika Anda mau) dan mengalahkan begitu banyak cita rasa Natal. Hiasi sedetail yang Anda suka, tumpuk dengan buah-buahan manis dan patung marzipan atau cukup dengan lapisan gula cokelat yang mengilap.
Semifreddo coklat dan kacang mete clementine
Persiapan 10 menit
Memasak 30 menit
Membekukan 6 jam +
Ini berfungsi 8-10
250 gram ricotta
250 gram mascarpone
timah 397 gr susu kental
Semangat dari 2 buah jeruk clementine
150 g buah bekucincang, ditambah ekstra untuk hiasan
75 g pistachiocincang kasar
75 g marzipandicincang halus
150 g coklat hitamdicincang halus
2 sendok makan minyak netral (misalnya kacang tanah, sayuran)
Sedikit garam laut
Lapisi loyang roti seberat 2 kg dengan cling film, sisakan sedikit bagian atasnya. Tempatkan ricotta ke dalam mangkuk stand mixer dan kocok hingga halus. Kocok mascarpone hingga halus, lalu tambahkan susu kental manis dan kulit jeruk clementine, lalu kocok kembali.
Masukkan glace berry cincang, pistachio, marzipan, dan 60g coklat cincang, lalu tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi alas, tutup dengan loyang dan dinginkan setidaknya selama enam jam atau sampai matang.
Keluarkan nampan dari freezer setengah jam sebelum Anda ingin menyajikannya. Lelehkan sisa coklat bersama minyak di dalam microwave atau dalam mangkuk yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih (pastikan dasar mangkuk tidak menyentuh air), lalu masukkan garam laut dan biarkan hingga dingin.
Tuang semi-freddo ke piring atau papan, taburi dengan coklat leleh yang sudah dingin, hiasi dengan buah manis, lalu potong dan sajikan.
