Tkecambah kulit manchego panggang yang renyah ini memberikan sentuhan kreatif pada lauk klasik. Dimasukkan ke dalam minyak zaitun, bumbu cengkeh asap, dan madu, brussel dipanggang hingga menjadi karamel dan renyah, yang membantu menyeimbangkan rasa berasap dan manis. Oregano segar dan bawang putih parut menambah dimensi ekstra, sementara taburan manchego yang banyak memberi kulit keemasan dan asin. Hidangan sederhana namun lezat ini sangat cocok untuk dibagikan dan menjadi tambahan yang luar biasa untuk makanan apa pun, liburan, atau lainnya. Ini juga merupakan cara segar dan mudah untuk menikmati kubis Brussel.
Kubis Brussel Panggang Renyah dengan Kerak Manchego
Persiapan 15 menit
Memasak 45 menit
Ini berfungsi 4-6
500 g kubis Brusseldipotong dan dibelah dua
2 sendok makan minyak zaitun
1 sejumput pimenton berasap
Garam dan lada hitam
1 sendok madu
2 tangkai oregano segardaun dikupas
2 siung bawang putihkupas dan parut
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
50 gr manchegoparut
Panaskan oven 200C (kipas 180C)/390F/gas 6. Masukkan taoge ke dalam loyang, taburi dengan minyak, bumbu cengkeh dan sedikit bumbu sesuai selera, lalu panggang selama 25-30 menit hingga lembut dan agak garing.
Saat kecambah dipanggang, masukkan madu, oregano, bawang putih, dan minyak zaitun extra virgin ke dalam mangkuk besar dan aduk hingga tercampur. Setelah kecambah siap, masukkan ke dalam campuran madu dan aduk; simpan loyangnya.
Sebarkan tiga perempat keju di dasar loyang, dan susun kecambah di atasnya dalam satu lapisan. Taburkan sisa keju di atasnya, lalu masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit, hingga keju menjadi berwarna keemasan dan renyah. Sajikan segera.
