HAnda pernah mendengar tentang anggur Irlandia? Seperti mitranya di Inggris, ini bukan lagi sebuah lelucon, dengan lebih dari selusin kebun anggur kini memproduksi botol untuk meniru botol-botol yang berasal dari Perancis, Spanyol, dan Italia.
Dengan harga sekitar €60 per botol dan diproduksi dalam jumlah kecil, ini jauh dari aktivitas komersial, namun upaya selama 10 tahun terakhir telah menghasilkan apa yang oleh seorang penjual digambarkan sebagai rosé yang “mungkin sangat bagus”.
Pemanasan global mendorong keberlanjutan pematangan buah anggur ke arah utara, kata Kees van Leeuwen, profesor pemeliharaan anggur di Universitas Bordeaux dan salah satu penulis makalah tentang krisis iklim dan produksi anggur.
Dan Paul Moore, ahli iklim yang bekerja di Irish Met Office, mengatakan kondisi pertumbuhan menjadi “lebih menguntungkan” di Irlandia dalam 30 tahun terakhir.
Penelitian yang membandingkan 30 tahun antara 1961 dan 1990 dan periode 1991 hingga 2020 menunjukkan bahwa siang hari semakin hangat dan malam semakin hangat, sehingga mengurangi kemungkinan terjadinya embun beku yang merusak tunas dan akar.
“Suhu rata-rata keseluruhan di Irlandia meningkat sebesar 0,7C,” kata Moore, sementara curah hujan meningkat sebesar 7% pada periode yang sama. Musim tanam diperpanjang tujuh hingga 16 hari.
Menanam tanaman merambat di Irlandia masih merupakan perjuangan besar dan peningkatan suhu serta penambahan hari tanam tambahan tidak mengubah kondisi secara signifikan untuk menanam tanaman klasik seperti Chardonnay.
Salah satu pembuat anggur yang paling lama berdiri adalah David Llewellyn, yang telah menanam anggur selama beberapa dekade di kebun buahnya di Lusk, kurang dari setengah jam di utara Dublin. Dia mengatakan faktor kuncinya adalah menemukan batang bawah dan varietas anggur yang tepat untuk iklim yang dingin dan basah.
Varietas putih seperti Solaris dan varietas merah seperti Rondo ditanam di utara hingga Swedia dan Finlandia.
“Dalam pengalaman saya selama 30 hingga 40 tahun menanam anggur di Irlandia, hanya sedikit yang telah membuktikan diri,” kata Llewellyn. “Kami seperti tersandung, membuat banyak kesalahan besar, dengan polosnya menanam varietas yang salah sehingga tidak akan memiliki kesempatan untuk berkembang biak di Irlandia yang sedang mengalami masa kemarau panjang. “Bahkan para ahli di Perancis tidak tahu betapa marjinalnya iklim di Irlandia.”
Lebih dikenal karena sari buah apel, cuka, dan jus buahnya, ia kini memproduksi sekitar 150 bungkus anggur merah dan mawar bersoda Luska dalam setahun, yang ia jual ke restoran.
“Ini semacam pekerjaan sampingan yang berkembang menjadi pekerjaan sampingan dan menjadi bagian yang lebih signifikan dari penjualan saya,” katanya.
Dua varietas utama yang ia tanam adalah anggur putih, Madeleine Angevina, ditanam di Jerman, Kyrgyzstan, dan negara bagian Washington, yang memiliki iklim mirip dengan Irlandia, dan Rondo, anggur hibrida hitam tahan jamur, dibesarkan pada tahun 1964 di wilayah yang saat itu bernama Cekoslowakia. dan pertama kali ditanam secara komersial oleh Kebun Anggur Thomas Walk di Irlandia.
Dideskripsikan di situs web kebun anggur sebagai “bertubuh penuh” dengan “nada buah ceri hitam”, karakteristik unggulan rondo bagi para petani anggur Irlandia adalah ia bertunas dan matang lebih awal, sehingga memberinya kesempatan untuk matang selama musim panas yang beriklim sedang.
“Masalahnya adalah membuat mereka berkembang,” kata Llewellyn. “Untuk memberikan gambaran tentang betapa marjinalnya iklim Irlandia bagi para petani, tanaman klasik Bordeaux membutuhkan waktu 100 hari sejak berbunga hingga panen, dibandingkan dengan masa tanam di Irlandia yang membutuhkan waktu 150 hari.”
Sean Gilley, dari Terroirs, seorang spesialis importir anggur di Dublin, mengatakan bahwa ada kemungkinan untuk membeli “margau yang enak” dengan harga yang sama dengan sebotol daun bawang.
Dia mengatakan upaya awal Llewellyn “merupakan gabungan antara keberhasilan dan kegagalan” tetapi “kecintaan terhadap tanaman merambat” dan produk Llewellyn kini menghasilkan anggur dengan “kualitas yang jauh lebih baik”, terutama blanc de noir yang berkilau dengan aroma kelopak mawar. “Itu mungkin sangat bagus,” katanya.
Lebih jauh ke selatan di Kilkenny, Philip Little dan Sean Kerin, yang menjalankan Triskelion Wines, juga sama bersemangatnya.
“Tujuan kami adalah bersenang-senang dan membuat wine yang disukai banyak orang,” kata Kerin, warga Australia. Namun dia mengakui: ‘Tidak ada yang akan pensiun kaya karena anggur Irlandia.’
Namun, katanya, jika Inggris, yang kini memiliki ratusan kebun anggur, membutuhkan waktu 50 tahun untuk menghasilkan varietas yang tepat untuk iklimnya, maka ia dan petani lain di Irlandia adalah “pelopor” yang “mencari tahu apa yang berhasil dan apa yang bisa dilakukan.” tidak untuk generasi berikutnya”. .
Dengan kebun anggur berusia enam tahun, mereka belum memproduksi dalam jumlah komersial, menghasilkan sekitar 1.500 botol per tahun.
Sebagai ahli pemeliharaan anggur berkualifikasi warisan Irlandia, Kerin pernah bekerja di ladang pinot noir di Coolong Estate di Semenanjung Mornington di selatan Melbourne dan di wilayah penghasil anggur Rhône utara di Prancis.
Dia mendesak pelanggan untuk tidak menganggap anggur Irlandia sebagai lelucon. “Coba dulu apa yang ada di dalam botol.” “Jika Anda memikirkan apa yang dikatakan orang tentang anggur Inggris 50 tahun yang lalu atau kurang, mereka akan mempunyai pendapat yang sama tentang anggur Irlandia,” katanya. “Saya akan memberitahu orang-orang untuk tetap berpikiran terbuka dan mencobanya.”